| Codice |
Titolo |
Durata |
1°
Anno |
2°
Anno |
| 19P01 |
Gestione clienti |
16 |
|
X |
| 19P02 |
Gestione
ambiente di lavoro
e della propria persona |
16 |
X |
|
| 19P03 |
Gestione delle attrezzature di lavoro |
8 |
X |
|
| 19P04 |
Gestione
delle materie prime impiegate |
16 |
X |
|
| 19P05 |
Ricevimento e controllo delle merci |
8 |
X |
|
| 19P06 |
Gestione delle diverse fasi produttive
nella panificazione e pasticceria |
16 |
|
X |
| 19P07 |
Gestone
del prodotto e della vendita |
8 |
|
X |
| 19P08 |
Cenni di legislazione in materia
di commercio dei prodotti alimentari |
16 |
|
X |
| 19P18 |
Merceologia dietetica |
16 |
X |
|
| 19P24 |
Tecnologie
gastronomiche |
8 |
|
X |
| Totale
Ore |
64 |
64 |
