| Codice |
Titolo |
Durata |
1°
Anno |
2°
Anno |
| 19P01 |
Gestione
clienti |
16 |
X |
|
| 19P05 |
Ricevimento e controllo delle merci |
8 |
X |
|
| 19P07 |
Gestone del prodotto e della vendita |
8 |
|
X |
| 19P08 |
Cenni di legislazione in materia
di commercio dei prodotti alimentari |
16 |
|
X |
| 19P19 |
Le carni: classificazione e fasi di lavorazione
(carni fresche) |
16 |
X |
|
| 19P20 |
I tagli
delle carni |
8 |
X |
|
| 19P21 |
Caratteristiche nutrizionali delle carni
e tecniche di conservazione |
8 |
|
X |
| 19P22 |
La lavorazione delle carni suine e
la produzione di insaccati |
16 |
|
X |
| 19P23 |
Le diverse fasi per la realizzazione
dei prosciutti |
8 |
|
X |
| 19P25 |
Le attrezzature impiegate nel comparto |
8 |
X |
|
| 19P26 |
Leggi e normative nel comparto
della lavorazione delle carni |
8 |
X |
|
| 19P27 |
La commercializzazione delle carni |
8 |
|
X |
| Totale
Ore |
64 |
64 |
| Codice |
Titolo |
Durata |
1°
Anno |
2°
Anno |
| 19P01 |
Gestione
clienti |
16 |
X |
|
| 19P05 |
Ricevimento e controllo delle merci |
8 |
X |
|
| 19P07 |
Gestone del prodotto e della vendita |
8 |
|
X |
| 19P08 |
Cenni di legislazione in materia di
commercio dei prodotti alimentari |
16 |
|
X |
| 19P19 |
Le carni: classificazione e fasi di lavorazione
(carni fresche) |
16 |
X |
|
| 19P20 |
I tagli
delle carni |
8 |
X |
|
| 19P21 |
Caratteristiche nutrizionali delle carni
e tecniche di conservazione |
8 |
|
X |
| 19P22 |
La lavorazione delle carni suine e
la produzione di insaccati |
16 |
|
X |
| 19P23 |
Le diverse fasi per la realizzazione
dei prosciutti |
8 |
|
X |
| 19P25 |
Le attrezzature impiegate nel comparto |
8 |
X |
|
| 19P26 |
Leggi e normative nel comparto
della lavorazione delle carni |
8 |
X |
|
| 19P27 |
La
commercializzazione delle carni |
8 |
|
X |
| Totale
Ore |
64 |
64 |
