| Codice |
Titolo |
Durata |
1°
Anno |
2°
Anno |
| 17P01 |
Classificazione degli alberghi e
delle strutture ricettive |
16 |
X |
|
| 17P04 |
Legislazione specifica del settore
turistico-alberghiero |
8 |
X |
|
| 17P06 |
Tecnica del ricevimento |
16 |
X |
|
| 17P07 |
Aspetti igienico sanitari e tossinfezioni alimentari |
8 |
|
X |
| 17P08 |
Composizione
e struttura del menù |
8 |
|
X |
| 17P10 |
Enologia/Abbinamento cibo-vino |
8 |
|
X |
| 17P13 |
Il servizio di sala |
8 |
|
X |
| 17P18 |
Lingua
inglese per accogliere
il Cliente/Base |
16 |
X |
|
| 17P19 |
Lingua inglese per accogliere
il Cliente/Avanzato |
16 |
|
X |
| 17P22 |
Merceologia degli alimenti e delle bevande |
8 |
X |
|
| 17P24 |
Servizi particolari davanti al cliente |
8 |
|
X |
| 17P29 |
Tecniche di catering |
8 |
|
X |
| Totale
Ore |
64 |
64 |
